Chicken Lollipops

Eine altenative zum klassischen Drumstick

Chicken Lollipops

Eine altenative zum klassischen Drumstick
Chicken Lollipops
Frittierte Chicken Lollipops hängen an einem Keulenhalter auf dem Grill
Hähnchenunterschenkel werden auf dem Brett eingeschnittenDas Fleisch wird am Knochen nach unten geschobenDer Knochen wird mit Küchenpapier freigelegtChicken Lollipops an einem Edelstahl-KeulenhalterRohe, gewürzte Lollipops am Keulenhalter vor dem Grillen

Zutaten für einen Lollipop:

1Hähnchen Unterschenkel
etwasHähnchengewürz

Zubereitung:

  1. Sehnen durchtrennen.
  2. Haut abziehen.
  3. Knorpel abbrechen.
  4. Fleisch am Knochen "runterschieben" und den Lolli formen.
  5. Restliches Fleisch vom Knochen entfernen.
  6. In das IKEA Rib-Rack einhängen und indirekt bei 180°C bis zu einer Kerntemperatur von mindestens 72°C Grillen.
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