Schweine­filet

Mit rotem Pesto und Mozzarella gefülltes Schweinefilet im Baconnetz

Schweine­filet

Mit rotem Pesto und Mozzarella gefülltes Schweinefilet im Baconnetz
Schweine­filet
Schweinefilet, Salz und Pesto Schweinefilet wird seitlich aufgeschnitten Schweinefilet wird seitlich aufgeschnitten Schweinefilet wird platt geklopft Schweinefilet wird mit Pesto bestrichen Mit Pesto bestrichenes Schweinefilet Schweinefilet wird mit Mozarella zusammengerollt Nebeneinanderliegende Baconscheiben Nebeneinanderliegende Baconscheiben jede 2. Scheibe umgeklappt Nebeneinanderliegende Baconscheiben jede 2. Scheibe umgeklappt Ein Geflecht aus Baconscheiben Ein Geflecht aus Baconscheiben Schweinefilet wird in Geflecht aus Baconscheiben eingerollt Schweinefilet wird in Geflecht aus Baconscheiben eingerollt Schweinefilet eingewickelt in ein Geflecht aus Baconscheiben Deckelthermometer und externes Thermometer mit stark abweichenden Temperaturen Schweinefilet mit Grillgemüse fertiggegrillt auf dem Grill

Zutaten:

1Schweinefilet
1 kl. Glasrotes Pesto
1 KugelMozzarella
200gBacon
etwasSalz
etwasPfeffer

Zubereitung:

  1. Das Schweinefilet wie eine Roulade aufschneiden.
  2. Schweinefilet mit rotem Pesto bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Mozarella in kleine Stücke zupfen und auf das Schweinefilet legen.
  4. Schweinefilet zusammenrollen und in Bacon einwickeln.
  5. Indirekt bei 180°C bis zu einer Kerntemperatur von 65°C grillen (ca. 45min)
/gegrillt/schweinefilet.html